Η μελισσοκομία Τσιμίνη βρίσκεται στην βορειοανατολική Αττική με έδρα το Καπανδρίτι. Εκεί τα μελίσσια μας διαβιώνουν για το μεγαλύτερο διάστημα του χρόνου. Σταθερά μελισσοκομεία βρίσκονται επίσης και σε άλλα μέρη της Ελλάδας.

Τα παραγωγικά μας μελίσσια, σταθερά και άλλα μεταφερόμενα ανέρχονται σε 1714 σύμφωνα με τα μελισσοκομικά μας βιβλιάρια . Από αυτά αντλούμε εκτός από το μέλι, την φρέσκια γύρη, τον βασιλικό πολτό καθώς και την πρόπολη.

Όλα μας τα προϊόντα συσκευάζονται στην μονάδα που εδρεύει στο Καπανδρίτι Αττικής.
Το συσκευαστήριο εφαρμόζει το σύστημα ασφάλειας τροφίμων ISO 22000-2005.

Διατηρούμε επίσης μονάδα παραγωγής βασιλισσών η οποία αποτελείται περίπυ από 3000 κυψελίδια γονιμοποίησης. Τα 2000 από αυτά βρίσκονται στους Δήμους  Ωρωπού και Μαραθώνα, ενώ τα υπόλοιπα μεταφέρονται κατά περιόδους σ’όλη την Ελλάδα.

Σε όλες τις μονάδες μας απασχολούνται εκτός από  τα μέλη της οικογένειάς μας, άλλα 3 άτομα σε σταθερή εργασία και 4 ακόμη, περιοδικά.